I venerdì della birra: Casa Serra incontra La Trappe
Venerdì 24 aprile, a partire dalle 20, l’Eco-Bistrot Casa Serra propone un nuovo appuntamento dedicato all’incontro tra cucina e grandi birre: “Casa Serra incontra La Trappe”. Protagonista della serata sarà La Trappe, storica birra trappista olandese, simbolo di una tradizione secolare che unisce spiritualità, artigianalità e qualità. A guidare la degustazione sarà Lino Sperati, appassionato cultore della birra, che accompagnerà gli ospiti in un percorso tra aromi, stili e storie, raccontando ogni etichetta e i suoi segreti.
La storia di La Trappe
La Trappe nasce nel 1884 all’interno dell’Abbazia di Nostra Signora di Koningshoeven, in Olanda, dove ancora oggi viene prodotta sotto la supervisione diretta dei monaci cistercensi.
La sua storia affonda le radici alla fine del XIX secolo, quando un gruppo di monaci trappisti fuggì dalla Francia per stabilirsi nel Brabante olandese. Qui, nella tenuta di Koningshoeven, fondarono il monastero e iniziarono a produrre birra.
Ancora oggi, tra queste mura, la vita segue i principi della tradizione trappista: preghiera, lavoro e silenzio. La produzione brassicola non è solo un’attività economica, ma un mezzo per sostenere la comunità e opere benefiche.
La Trappe è una delle poche birre al mondo a poter vantare il marchio “Authentic Trappist Product”, garanzia di autenticità e rispetto dei valori monastici.
Assaporarla significa entrare in contatto con una storia fatta di semplicità, rigore e dedizione.
Il menù della serata
Un percorso gastronomico pensato per esaltare ogni birra in degustazione, attraverso abbinamenti studiati e materie prime selezionate. Le carni provengono da bovini allevati allo stato brado nella nostra tenuta, nutriti a erba e fieno.
Entrée
Antipasti
- Tartàre di Scottish Highlander
- Girello di manzo con salsa tonnata
- Tomino di latte vaccino alle erbe aromatiche e bagnetto verde di Onorina
- In abbinamento: La Trappe Blond – 6.5°
Primo
- Risotto al radicchio e gorgonzola
- In abbinamento: La Trappe Dubbel – 7°
Secondo
- Rolata di Black Angus con ratatouille di verdure e patate al forno
- In abbinamento: La Trappe Tripel – 8°
Dolce
- Cheesecake all’ananas
- In abbinamento: La Trappe Quadrupel– 10°
Informazioni e prenotazioni
La serata ha un costo di 75 euro a persona e include la degustazione guidata delle birre, acqua, caffè e coperto. Per informazioni o per riservare il tuo tavolo, puoi contattarci ai numeri 3277542999 oppure 0141 295172. Ti aspettiamo!
